mis on monk-puuvilja-magusained?

mungapuuvili, tuntud ka kuilo han guovõi swingle puu, on väike ümar puu, mis on pärit lõuna-hiinast. mungapuuvilja magusained on kalorivabad magusained, mida saab kasutada lisatud suhkrute tarbimise vähendamiseks, pakkudes samas rahulolu millegi magusa maitse nautimisest. teatud tüüpi magusaineid selles kategoorias peetakse madala kalorsusega, nagu aspartaam, ja teised on kalorivabad (nt mungapuuviljade magusained, stevia magusained ja sukraloos). ühiselt nimetatakse neid aga sageli suhkruasendajateks, kõrge intensiivsusega magusaineteks, mittetoitvateks magusaineteks, madala ja kalorivabadeks magusaineteks või lihtsalt madala kalorsusega magusaineteks.

nagu teised kalorivabad magusained, on ka mungapuuviljade magusained intensiivselt magusad. mungapuuviljade magusained on 150-200 korda magusamad kui suhkur ja seetõttu on tootes vaja vaid väikeseid koguseid, et võrduda suhkru pakutava magususega. mungapuuvilja magusaineid saab kasutada paljudes jookides ja toitudes, nagu karastusjoogid, mahlad, piimatooted, magustoidud, kommid ja maitseained. kuna need on kõrgel temperatuuril stabiilsed, saab mungapuuviljadest valmistatud magusaineid kasutada küpsetistes. retsept, mis kasutab suhkru asemel munkviljadest magusaineid, võib aga osutuda pisut teistsuguseks, sest lisaks magususele on suhkrul mitmeid mahu ja tekstuuriga seotud rolle, kuid see sõltub retsepti tüübist.

mitmed kaubamärgid, nagu monk fruit in the raw®, lakanto®, splenda® monk fruit sweetener, sweetleaf® ja whole earth®, kasutavad mungapuuviljade magusaineid granuleeritud ja vedelal kujul.

kuidas tootatakse monk-puuvilja-magusaineid?

monk fruit'i on idameditsiinis kasutatud sajandeid nii külmetuse kui ka seedimist soodustava vahendina. mungaviljade ekstrakte kasutatakse ka lauamagusainetes ning pakendatud toitude ja jookide magustamiseks. mungavilja magusaineid toodetakse puuvilja seemnete ja koore eemaldamise, puuvilja purustamise ning seejärel selle magusate osade filtreerimise ja ekstraheerimise teel vedelaks ja pulbriliseks vormiks. mungapuuviljade magusainete valmistamisel segatakse mungapuuviljaekstrakt sageli erütritooliga, et maitse ja välimus sarnaneks rohkem lauasuhkrule. erütritool on teatud tüüpi polüool, mida nimetatakse ka suhkrualkoholiks ja mis sisaldab null kalorit grammi kohta.¹

mis juhtub pärast tarbimist monk puuviljamagusainetest?

mungaviljaekstraktile magususe andvaid ühendeid nimetatakse mogrosiidideks, mis koosnevad selgroo struktuurist, mida nimetatakse mogroliks ja mille külge on kinnitatud glükoosiühikud (glükosiidid). mungapuuviljade magusainete peamine mogrosiid on mogrosiid v.

enamik mogrosiidide metaboliseerumise kohta teadaolevast pärineb loomkatsetest. arvatakse, et loomad metaboliseerivad mogrosiide samamoodi või sarnaselt inimestega. mogrosiidid ei imendu seedetrakti ülaosast, seega ei anna nad kaloreid. kui mogrosiidid jõuavad käärsoolde, lõikavad soolestiku mikroobid glükoosi molekulid maha ja kasutavad neid energiaallikana. mogorol ja mõned metaboliidid erituvad seejärel peamiselt seedetraktist ning väikesed kogused imenduvad vereringesse ja erituvad uriiniga.^2-4

mõned mungapuuviljade magusained sisaldavad erütritooli. erütritool imendub kiiresti peensooles ja suurem osa – 80–90% eritub uriiniga 24 tunni jooksul.^5,6

kas monk puuvilja magusained on tarbimiseks ohutu?

jah. mungaviljade ekstrakte peetakse üldiselt ohutuks (gras),⁷usa toidu- ja ravimiameti (fda) kasutatav regulatiivse läbivaatamise protsessi kategooria. fda loetleb kaerütritoolgras-ina kasutamiseks mitmesugustes toitudes ja jookides.⁸gras nõuab ekspertide konsensust, et toidu koostisosa on ettenähtud kasutusotstarbel ohutu. 2010. aastal ei vastanud fda esimesele gras-i teatisele, mis esitati munkviljade ekstraktide kohta, mille teaduslik nimi onsiraitia grosvenorii. lisateavet gras-i protsessi kohta leiate jaotisest "mis on gras?" külgriba.

euroopa toiduohutusameti teaduslik arvamus (efsa2019. aastal avaldatud avalduses öeldi, et tol ajal ei olnud efsa jaoks piisavalt andmeid, et teha järeldust mungapuuviljade ekstraktide toidus kasutamise ohutuse kohta.⁹ mungaviljaekstrakti ohutust on kinnitanud tervishoiuasutused üle maailma, sealhulgas:hiina, jaapani tervishoiu-, töö- ja hoolekandeministeerium, austraalia uus-meremaa toidustandardid(fsanz) jatervis kanada, mis lubavad seda kasutada ainult lauamagusaine pakendites. oma heakskiitmisel mungapuuviljaekstraktide kasutamisele magusainena viitab fsanz ohutu kasutamise ajaloole hiinas, kanadas, jaapanis ja usa-s ning inimuuringutes puuduvad tõendid kahjulike mõjude kohta kuni 60 milligrammi (mg) mungapuuvilja ekstrakt kilogrammi (kg) kehakaalu kohta päevas.¹⁰ loomkatsetes ei ole ebasoodsat mõju selgelt tõestatud, kui söödetakse ülikõrge koguse mungapuuviljaekstrakti (nt 2500–7000 mg mungapuuviljaekstrakti kehakaalu kilogrammi kohta päevas).^11-13

mungaviljaekstrakti on praegu lubatud kasutada enam kui 60 riigis, kuid vastuvõetavat päevatarbimist (adi) ei ole kindlaks tehtud. adi esindab tavaliselt 100 korda väiksemat kogust kui aine kogus, mille puhul on leitud, et toksikoloogilistes uuringutes saavutatakse täheldatud kõrvaltoimete tase. fda andmetel on mitu põhjust, miks ainele ei pruugita vastuvõetavat päevadoosi määrata, sealhulgas tõendid ohutuse kohta tarbimistasemetel, mis on tunduvalt suuremad kui toidu või joogi magustamiseks vajalik kogus.¹⁴ lisateavet adi kohta leiate jaotisest "mis on adi?" külgriba.

mis on adi?

vastuvõetav päevane kogus ehk adi on keskmine päevane kogus eluea jooksul, mis on märkimisväärsete uuringute põhjal eeldatavasti ohutu.¹⁵ see tuletatakse jälgitava kõrvaltoimeta taseme ehk noael määramisel, mis on kõrgeim tarbimise tase, millel pole eluaegsetes loommudelites tehtud uuringutes leitud kahjulikke mõjusid, jagatuna 100-ga.¹⁶ adi määramine 100 korda madalamaks ülemisest tasemest, millel ei ole toksikoloogilistes uuringutes leitud kahjulikke mõjusid, lisab ohutusvaru, mis aitab tagada, et inimtarbimine on ohutu.

mis on gras?

usa-s kasutamiseks lubatud toidu koostisosad jagunevad ühte kahest kategooriast: toidu lisaained, mis tuleb enne fda heakskiitu üle vaadata; või üldiselt ohutuks tunnistatud (gras) koostisosad. olenemata sellest, kas tegemist on gras-i või toidu lisaainega, peavad toidu koostisosad olema ohutud ja vastama samadele kõrgetele toiduohutusstandarditele. gras-i käsitlemiseks peab koostisosa vastama ühele kahest järgmisest tingimusest:

1) ohutu kasutamise ajalugu on kindlaks tehtud ja märkimisväärne hulk inimesi on seda koostisosa tarbinud enne 1958. aasta toidu- ja kosmeetikaseaduse jõustumist; või

2) teaduslikud andmed ja teave koostisaine ohutuse ja kasutamise kohta on laialdaselt teada ja avalikult kättesaadavad teadusartiklites, seisukohtades ja muus sarnases, kusjuures teaduseksperdid on üksmeelel, et koostisaine on ettenähtud kasutamisel ohutu.

kas lapsed võivad tarbid munkapuuvilja-magusaineid?

jah. kuigi munkide puuviljade magusainete tarbimise kohta lastel pole uuringuid avaldatud, ei ole loommudelitel ega täiskasvanutel negatiivset mõju tervisele tõestatud.¹⁰ mungapuuviljade magusained võivad lapse toitudele ja jookidele magusust lisada, ilma et see suurendaks tarbitud kaloreid või lisatud suhkrute tarbimist. mungapuuviljade magusained ei ole kääritatavad nagu suhkrud ja erütritool on mittekariogeenne,¹⁷see tähendab, et see ei soodusta hammaste lagunemist.

viimastel aastakümnetel keskendudes lisatud suhkrute tarbimise vähendamisele, on suurenenud madala kalorsusega magusaineid sisaldavate toiduainete ja jookide arv. vaatlusuuringud usa laste ja täiskasvanute seas on näidanud, et nende inimeste osakaal on suurenenud, kes tarbivad igapäevaselt madala kalorsusega magusaineid sisaldavaid tooteid;¹⁸ sellegipoolest peetakse iga madala kalorsusega magusaine praegust tarbimist nii ülemaailmselt kui ka usa-s vastuvõetava taseme piires.^19,20

american heart association (aha) ei soovita lastel regulaarselt tarbida madala kalorsusega magusaineid sisaldavaid jooke; selle asemel soovitab aha vett ja muid magustamata jooke, näiteks tavalist piima.²¹ üks märkimisväärseid erandeid 2018. aasta aha teadusnõuandes on mõeldud diabeediga lastele, kelle veresuhkru reguleerimisel võib kasu olla madala kalorsusega magustatud jookide tarbimine suhkruga magustatud jookide asemel. viidates andmete puudumisele, ei anna ameerika pediaatriaakadeemia (aap) 2019. aasta poliitikaavaldus nõu alla kaheaastaste laste kohta, kes tarbivad madala kalorsusega magusaineid sisaldavaid toite või jooke.²² 2019. aasta aap-i poliitikaavalduses tunnistatakse aga madala kalorsusega magusainete võimalikku kasu lastele; nende eeliste hulka kuuluvad kalorite tarbimise vähendamine (eriti rasvunud laste seas), hambakaariese esinemissagedus ja glükeemiline reaktsioon 1. ja 2. tüüpi diabeediga lastel. ameeriklaste toitumisjuhised 2020–2025 (dga) ei soovita alla kaheaastastel lastel tarbida madala kalorsusega magusaineid ega lisatud suhkruid.²³ see dga soovitus ei ole seotud kehakaalu, diabeedi ega lisatud suhkrute või madala kalorsusega magusainete ohutusega; selle asemel on see ette nähtud selleks, et vältida imikute ja väikelaste eelistust liiga magusate toitude suhtes selles kujunemisfaasis.

kas rasedad ja imetavad naised võivad tarbid munkapuuvilja-magusaineid?

jah. kuigi üheski avaldatud uuringus ei ole uuritud mungapuuviljade magusainete võimalikke mõjusid rasedatele ja imetavatele naistele, ei ole mitmed loomkatsed näidanud kahjulikku mõju emale ega järglastele paljunemisvõimele ega arengule, isegi kui loomad puutusid igal ajal kokku väga suure hulga mungapuuviljade magusainetega. päeval pikka aega.¹⁰ kõik rasedad või imetavad naised vajavad oma lapse optimaalseks kasvuks ja arenguks vajalikke toitaineid ja kaloreid, jälgides samas, et nad ei ületaks oma vajadusi.

kas diabeediga inimesed võivad tarbid munkapuuviljade magusainet?

jah. diabeediga inimestele soovitatakse sageli suhkruga magustatud toitude ja jookide alternatiivina madala ja kalorsuseta magusainetega valmistatud toite ja jooke, näiteks mungapuuviljade magusaineid; neid soovitatakse ka selleks, et aidata neil inimestel rahuldada oma magusa maitse soovi, kontrollides samal ajal süsivesikute tarbimist.

mungaviljade magusainete tarbimise mõju ii tüüpi diabeediga inimestele ei ole uuritud. mõned vaatlusuuringud on näidanud seost madala kalorsusega magusainete tarbimise ja ii tüüpi diabeedi riski vahel;^24,25kuna aga üheski uuringus ei kasutatud munkpuuviljade magustajaid, ei ole avaldatud kirjanduses kirjeldatud tõendeid seose kohta teatatud munkviljade magusainete tarbimise ja ii tüüpi diabeedi vahel.

2017. aasta randomiseeritud kontrollitud uuringus testiti ii tüüpi diabeedita inimeste glükeemilist reaktsiooni pärast mungapuuviljade magusainete tarbimist.^26,27 selles väikeses noorte meeste ristuuringus jälgiti söögijärgset vere glükoosisisaldust^26,27ja insuliini taset²⁶ei erinenud mungapuuviljade magusaineid, stevia magusaineid või aspartaami sisaldavate jookide enne sööki tarbimist. avaldamata aruanded, millele efsa viitas oma 2019. aasta teaduslikus arvamuses, näitasid, et mungapuuviljade magusainete ühekordne annus 200 mg/kg kehakaalu kohta päevas ei mõjutanud vere glükoosisisaldust.⁹ kuigi mungapuuvilja ekstrakti kontsentratsioone ei teatatud.

toitumis-, meditsiini-, kehalise aktiivsuse ja rahvatervise ekspertide hiljutised konsensusavaldused on jõudnud järeldusele, et madala kalorsusega magusainete kasutamine võib aidata kaasa parema veresuhkru taseme juhtimisele diabeetikutel, kuna madala kalorsusega magusained avaldavad hemoglobiini a1c-le neutraalset mõju. insuliini ning tühja kõhuga ja söögijärgset glükoosi.^28-30 ülemaailmsed tervishoiutöötajate organisatsioonid on avaldanud ka järeldused madala kalorsusega magusainete ohutuse ja rolli kohta diabeetikutele. the2022. aasta ameerika diabeediassotsiatsiooni diabeedi arstiabi standardidmärgib, et "mõnele diabeeti põdevale inimesele, kes on harjunud regulaarselt suhkruga magustatud tooteid tarbima, võivad mittetoitvad magusained (mis sisaldavad vähe kaloreid või üldse mitte) olla vastuvõetav asendaja toitvatele magusainetele (need, mis sisaldavad kaloreid, nagu suhkur, mesi ja agaavisiirup). ), kui seda tarbida mõõdukalt. mittetoitvate magusainete kasutamine ei näi avaldavat olulist mõju glükeemilisele kontrollile, kuid need võivad vähendada üldist kalorite ja süsivesikute tarbimist seni, kuni inimesed ei kompenseeri teistest toiduallikatest saadavate täiendavate kaloritega.³¹ sarnaseid väiteid, mis käsitlevad madala kalorsusega magusainete ohutust ja võimalikku kasutamist diabeetikutele, toetavaddiabeet kanada³² jadiabeet uk.³³

kas monk-puuvilja-magustusained saavad aidata kaalu alad või kaalu säilitamisel?

praegu ei ole ükski inimestega tehtud uurimus, ei vaatlus- ega sekkumispõhine, otseselt uurinud, kuidas mungapuuviljade magusainete tarbimine on seotud kehakaaluga või mõjutab seda. enamik teaduslikke uuringuid, mis uurivad madala kalorsusega magusainete tarbimise ja kehakaalu vahelist seost, hindavad ühiselt selliste toitude ja jookide tarbimist, mis sisaldavad mitut tüüpi madala kalorsusega magusaineid, sealhulgas magusainete segusid. üks näide on veebiküsitlus, milles osales riikliku kaalukontrolliregistri (nwcr) 434 liiget; see on suurim pikisuunaline uuring edukate kaalulangetajate kohta, kes on kaotanud vähemalt 30 naela ja hoidnud kaalust alla rohkem kui ühe aasta.³⁴nwcri uuring näitas, et enam kui 50% teatas, et nad tarbisid regulaarselt madala kalorsusega magustatud jooke; 78% neist inimestest teatas, et see aitas nende kaloritarbimist kontrollida.

mõned vaatlusuuringud on näidanud seost madala kalorsusega magusainete kasutamise ning täiskasvanute suurenenud kehakaalu ja vööümbermõõdu vahel.³⁵2017. aastal avaldatud vaatlusuuringute süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs näitas, et madala kalorsusega magusainete tarbimine oli seotud ka kehamassiindeksi (kmi) tõusu ning rasvumise ja kardiometaboolsete haiguste suurema esinemissagedusega täiskasvanutel.³⁶teised hiljutised süstemaatilised ülevaated ja metaanalüüsid on jõudnud järeldusele, et vaatlusuuringute tulemused ei näidanud seost madala kalorsusega magusainete tarbimise ja kehakaalu vahel ning väikest positiivset seost kõrgema kmi-ga.^37-39 laste ja noorukite vaatlusuuringud on näidanud seost madala kalorsusega magustatud jookide tarbimise ja kehakaalu suurenemise vahel, kuigi randomiseeritud kontrollitud uuringute tõendid seda ei ole näidanud.^40,41

vaatlusuuringud võivad olla olulised hüpoteeside loomiseks, kuid on oluline märkida, et neil on piiranguid. vaatlusuuringud ei suuda oma olemuselt tõestada põhjust ja tagajärge. selle asemel uurivad vaatlusuuringud seost kokkupuute (nt teatatud madala kalorsusega magusainete tarbimine) ja tulemuse (nt kehakaal või tervislik seisund) vahel. vaatlusuuringutes leitud seoseid võivad segada mitmed tegurid ja/või need võivad olla vastupidise põhjusliku seose tagajärg. selle levinud näide on inimene, kes muudab pärast tervisliku seisundi diagnoosimist oma toidu- ja joogivalikut; haigus viis nende muudatuste tegemiseni, kuid tehtud muudatused ei toonud kaasa haigust.

samuti on väidetud, et inimesed, kellel on juba ülekaalulisus või rasvumine, võivad hakata valima ühe kaalu langetamise meetodina madala kalorsusega magustatud toite ja jooke.^42-45seetõttu on raske eeldada, et madala kalorsusega magusaine kasutamine võib olla kaalutõusu põhjuseks, kuna selle põhjuseks võib olla vastupidine põhjuslik seos. maailma terviseorganisatsiooni rahastatud 2019. aasta süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs soovitas madala kalorsusega magusainete ja tervisemõjude vaatlusuuringute tulemusi ettevaatlikult tõlgendada, keskendudes samal ajal usutavale segavale ja vastupidisele põhjuslikule seosele.³⁹

veel üks raskus madala kalorsusega magusainete mõju uurimisel kehakaalule on see, et inimesed võivad kalorivabu valikuid kompenseerida, süües või juues rohkem kaloreid teistes toiduvalikutes või tulevastes toidukordades.^46,47mõelge inimesele, kes võib õigustada restoranis magustoidu tellimist, kuna tal oli toidu kõrvale dieetsoodat; magustoidu lisakalorid on tõenäoliselt suuremad kui dieetjoogi tellimisel säästetud kalorid. need täiendavad kalorid võivad aidata kaasa kaalutõusule või takistada edasist kaalulangust. sellist käitumist nimetatakse "litsentsimisefektiks" või "eneselitsentsimiseks", mille puhul indiviid ratsionaliseerib järeleandmisi, leides põhjuseid, miks muuta nende eesmärkidega vastuolus olev käitumine vastuvõetavamaks.⁴⁸kuigi see võib mõnel juhul esineda, on teadusuuringutest vähe tõendeid selle kohta, et inimesed tarbivad järjekindlalt ja teadlikult kaloreid madala kalorsusega magusainete või neid sisaldavate toitude ja jookide tarbimise tõttu.⁴⁹

hästi kavandatud randomiseeritud kontrollitud uuringuid peetakse põhjuslike mõjude hindamise kuldstandardiks. randomiseeritud kontrollitud uuringute tõendid kinnitavad, et madala kalorsusega magusainete asendamine tavalise kalorsusega versioonidega toob kaasa mõõduka kaalukaotuse.^37-39,50-53 2016. aasta randomiseeritud kliinilises uuringus määrati enam kui 300 osalejale ühe aasta jooksul kas vett või madala kalorsusega magustatud jooke tarbima programmi osana, mis hõlmas 12-nädalast kaalukaotust, millele järgnes 40-nädalane kaalu säilitamise sekkumine. need, kes olid määratud madala kalorsusega magustatud jookide rühma, kaotasid keskmiselt 6,21 kg; veegrupi omad kaotasid 2,45 kg.⁵⁰

järeldused vaatlusuuringutest, milles uuriti madala kalorsusega magusainete mõju kehakaalule, on sageli vastuolus randomiseeritud kontrollitud uuringute andmetega. 2018. aasta asjakohase teaduskirjanduse ülevaates jõuti järeldusele, et vaatlusuuringute tõendid näitavad seost madala kalorsusega magusainete tarbimise ja suurema kehakaalu vahel; randomiseeritud kontrollitud uuringute andmed näitavad aga, et madala kalorsusega magusainete tarbimine võib toetada kehakaalu langust.⁵⁴ hiljuti leiti 2021. aasta tsiteerimisvõrgustiku analüüsis, et kirjanduse ülevaated, mis näitavad seost madala kalorsusega magusainete tarbimise ja väiksema kehakaalu vahel, põhinevad enamasti randomiseeritud kontrollitud uuringute andmetel, samas kui ülevaated, mis viitavad peamiselt vaatlusuuringutele, näitavad seost suurema kehakaaluga.⁵⁵

kuigi mõned sekkumiskatsete süstemaatilised ülevaated on jõudnud järeldusele, et madala kalorsusega magusainete tarbimine ei too kaasa märgatavat kaalulangust ega kaalutõusu, näivad sellised leiud olevat uuringute võrdlemise tulemus.³⁶ nagu ütlesid mela jt,⁴⁵ mõned uuringuplaanid võimaldavad analüüsida kalorisisaldusega ja mittekaloriliste alternatiivide tulemusi,^38,53 samas kui teised seda ei tee.³⁶

2020. aasta toitumissuuniste nõuandekomitee (dgac) teaduslik aruanne sisaldas 37 uuringu süstemaatilist ülevaadet, millest kuus olid randomiseeritud kontrollitud uuringud, mis avaldati 2000. aasta jaanuarist kuni 2019. aasta juunini ja milles käsitleti madala kalorsusega magustatud jookide rolli rasvumisel. dgaci aruandes jõuti järeldusele, et madala kalorsusega ja kalorsuseta magusaineid tuleks kaaluda kehakaalu kontrolli all hoidmise võimalusena.⁵⁶

oluline on märkida, et kehakaalu langetamiseks ja säilitamiseks on vaja mitut samaaegset lähenemist. ühe muudatuse tegemine, näiteks madala kalorsusega magusainete asendamine täiskaloriliste ja suhkrut sisaldavate toodetega, on vaid üks komponent. elustiilid ja käitumistavad, nagu tervislik toitumine, regulaarne treenimine, piisavalt magamine ja sotsiaalsete tugivõrgustike säilitamine, on kõik olulised tegurid kaalulangetamise ja -säilitamise eesmärkide saavutamisel.

kas monk-puuvilja-magustajad võivad mind näljasemaks teha?

väga maitsev toit aktiveerib aju tasu ja naudingu piirkondi. on oletatud, et see positiivne seos suurendab söögiisu ja kui seda ei kontrollita, võib sellest tulenev toidutarbimise suurenemine soodustada ülekaalu ja rasvumist.⁵⁷ madala kalorsusega magusained võivad magusa maitse retseptoreid aktiveerides soodustada ka tasustamisteid, kuid need ei ole kalorite allikad.

mõned on väljendanud muret selle pärast, et tasustamisteede aktiveerimine ilma kehasse kaloreid toomata võib põhjustada soovimatuid tagajärgi, kuid selle hüpoteesi toetamiseks on vaja rohkem uuringuid. mõned loomkatsed on näidanud muutusi toidutarbimises ja isuga seotud hormoonides pärast madala kalorsusega magusainete tarbimist.^35,54 teised loomkatsed näitavad aga, et madala kalorsusega magusained ei aktiveeri suhkru seedimise ja suhkru eelistamisega seotud teid.^58,59

kuigi mungapuuviljade magusainete tarbimise spetsiifilise mõju kohta inimese söögiisule ja küllastustundele on avaldatud vähe uurimusi, on laiemalt uuritud ka teisi madala kalorsusega magusaineid. siiani ei ole kindlaid tõendeid selle kohta, et madala kalorsusega ja kalorivabad magusained suurendaksid inimeste söögiisu või isu.^30,60-62 mõned randomiseeritud kontrollitud uuringud⁶³on näidanud vastupidist mõju, sealhulgas näljatunde vähenemist⁴⁷ja vähendas magustoidu tarbimist võrreldes nendega, kes jõid vett.⁶⁴ väike 2017. aasta randomiseeritud kontrollitud uuring oli esimene, mis uuris munga puuviljaga magustatud joogi mõju järgnevale kaloritarbimisele. 30 noormehega tehtud uuringu tulemused näitasid, et kalorite tarbimine ei erinenud 24-tunnise perioodi jooksul, kui tarbiti kas ennelõunast mungapuuviljade magusainetega magustatud jooki või sahharoosiga magustatud jooki.²⁶

viited

1.usa toidu- ja ravimiamet. toidu toitumisalane märgistus. 21 cfr 101.9(c)(1)(i)(f).

2.murata y, ogawa t, suzuki ya, yoshikawa s, inui h, sugiura m, nakano y. siraitia grosvenori triterpenoidide seedimine ja imendumine rotil. biosci biotechnol biochem. 2010;74(3):673-6.

3.xu f, li dp, huang zc, lu fl, wang l, huang yl, wang rf, liu gx, shang my, cai sq. mogrosiid v in vitro, in vivo metabolismi ja selle metaboliitide jaotumise uurimine rottidel hplc-esi-it-tof-ms(n) abil. j pharm biomed anal. 2015 10. nov;115:418-30.

4.zhou g, zhang y, li y, wang m, li x. loodusliku toote mogrosiidi v metabolism tervetel ja 2. tüüpi diabeediga rottidel. j chromatogr b analyt technol biomed life sci. 2018, 15. märts;1079:25-33

5.hiele m, ghoos y, rutgeerts p, vantrappen g. erütritooli metabolism inimestel: võrdlus glükoosi ja laktitooliga. br j nutr. 1993 jaanuar;69(1):169-76.

6.wölnerhanssen bk, meyer-gerspach ac, beglinger c, islam ms. looduslike magusainete ksülitooli ja erütritooli metaboolsed mõjud: põhjalik ülevaade. crit rev food sci nutr. 2020;60(12):1986-1998.

7.usa toidu- ja ravimiamet, toiduohutuse ja rakendusliku toitumise keskus. gras-i teated: siraitia grosvenorii [internet]. silver spring, md: usa toidu- ja ravimiamet; 2010, 15. jaanuar [viidatud 2021. aasta 24. septembril].

8.usa toidu- ja ravimiamet, toiduohutuse ja rakendusliku toitumise keskus. gras-i teated: erütritool [internet]. silver spring, md: usa toidu- ja ravimiamet; 2001, 11. september [viidatud 2021. aasta 24. septembril].

9.efsa toidu lisaainete ja maitseainete paneel(faf), younes m, aquilina g, engel kh, fowler p, frutos fernandez mj, fürst p, gürtler r, gundert-remy u, husøy t, mennes w, moldeus p, oskarsson a, shah r, waalkens-berendsen i , wölfle d, degen g, herman l, gott d, leblanc jc, giarola a, rincon am, tard a, castle l. mungaviljaekstrakti kasutamise ohutus toidulisandina erinevates toidukategooriates. efsa j. 2019, 11. detsember, 17(12):e05921.

10.austraalia uus-meremaa toidustandardid. a1129 – mungapuuviljaekstrakt toidulisandina [internet]. toidustandardid austraalia uus-meremaa 2018, 13. november [viidatud 2021. aasta 20. juulil].

11.qin x, xiaojian s, ronggan l, yuxian w, zhunian t, shouji g, heimbach j. luo han guo mogrosiidiekstrakti subkrooniline 90-päevane suukaudne (sondiga) toksilisuse uuring koertel. food chem toxicol. 2006 detsember;44(12):2106-9.

12.jin m, muguruma m, moto m, okamura m, kashida y, mitsumori k. siraitia grosvenori ekstrakti kolmeteistkümnenädalane korduva annuse toksilisus wistar hannover (galas) rottidel. food chem toxicol. 2007 juuli;45(7):1231-7.

13.marone pa, borzelleca jf, merkel d, heimbach jt, kennepohl e. luo han puuviljakontsentraadi 28-päevane toidutoksilisuse uuring hsd:sd rottidel. food chem toxicol. 2008 märts;46(3):910-9.

14.usa toidu- ja ravimiamet, toiduohutuse ja rakendusliku toitumise keskus. lisateave ameerika ühendriikides toidus kasutamiseks lubatud kõrge intensiivsusega magusainete kohta [internet]. silver spring, md: usa toidu- ja ravimiamet; 2018 8. veebruar [viidatud 2021. aasta 9. juulil].

15.maailma terviseorganisatsioon, üro toidu- ja põllumajandusorganisatsioon. toidus sisalduvate kemikaalide riskihindamise põhimõtted ja meetodid. 5. peatükk. 2009.

16.renwick ag. ohutustegurid ja vastuvõetavate päevaste koguste määramine. food addit contam. 1991 märts-aprill;8(2):135-49.

17.usa toidu- ja ravimiamet. tervisealased väited: toidust saadavad mittekariogeensed süsivesikutest magusained ja hambakaaries. 21 cfr 101.80(c)(2)(ii)(a) ​​(1997).

18.sylvetsky ac, jin y, clark ej, welsh ja, rother ki, talegawkar sa. madala kalorsusega magusainete tarbimine laste ja täiskasvanute seas ameerika ühendriikides. j acad nutri dieet. 2017 märts;117(3):441-448.e2.

19.martyn d, darch m, roberts a, lee hy, yaqiong tian t, kaburagi n, belmar p. madala/kalorivaba magusaine: ülevaade globaalsest tarbimisest. toitained. 2018, 15. märts;10(3):357.

20.tran nl, barraj lm, hearty ap, jack mm. jookides sisalduvate madala ja kalorivabade magusainete astmeline tarbimise hindamine. food addit contam a osa chem anal control expo riskianalüüs. 2021 veebruar;38(2):208-222.

21.johnson rk, lichtenstein ah, anderson cam, carson ja, després jp, hu fb, kris-etherton pm, otten jj, towfighi a, wylie-rosett j; elustiili ja kardiometaboolse tervise nõukogu ameerika südameassotsiatsiooni toitumiskomitee; südame-veresoonkonna ja insuldi õenduse nõukogu; kliinilise kardioloogia nõukogu; hoolduskvaliteedi ja tulemuste uurimise nõukogu; ja insuldinõukogu. madala kalorsusega magustatud joogid ja kardiometaboolne tervis: american heart associationi teaduslik nõuanne. tiraaž. 2018, 28. august;138(9):e126-e140.

22.baker-smith cm, de ferranti sd, cochran wj; toitumise komitee, gastroenteroloogia, hepatoloogia ja toitumise osa. mittetoitvate magusainete kasutamine lastel. pediaatria. 2019 november;144(5):e20192765.

23.usa põllumajandusministeerium ning usa tervishoiu- ja inimteenuste osakond. toitumisjuhised ameeriklastele, 2020–2025. 9. väljaanne. detsember 2020. saadaval aadressil dietaryguidelines.gov.

24.sakurai m, nakamura k, miura k, takamura t, yoshita k, nagasawa sy, morikawa y, ishizaki m, kido t, naruse y, suwazono y, sasaki s, nakagawa h. suhkruga magustatud jookide ja dieetsooda tarbimine ning 7-aastane ii tüüpi suhkurtõve risk keskealistel jaapani meestel. eur j nutr. 2014 veebruar;53(1):251-8.

25.imamura f, o'connor l, ye z, mursu j, hayashino y, bhupathiraju sn, forouhi ng. suhkruga magustatud jookide, kunstlikult magustatud jookide ja puuviljamahlade tarbimine ning ii tüüpi diabeedi esinemissagedus: süstemaatiline ülevaade, metaanalüüs ja populatsioonile omistatava osa hinnang. bmj. 2015, 21. juuli;351:h3576.

26.tey sl, salleh nb, henry j, forde cg. aspartaami, mungapuuvilja, stevia ja sahharoosiga magustatud jookide mõju söögijärgsele glükoosi-, insuliini- ja energiatarbimisele. int j obes (lond). 2017 märts;41(3):450-457.

27.tey sl, salleh nb, henry cj, forde cg. mittetoitevate (kunstlikud vs looduslikud) magusainete mõju 24-tunnisele glükoosiprofiilile. eur j clin nutr. 2017 september;71(9):1129-1132.

28.serra-majem ljt. ibero-ameerika konsensus madala kalorsusega ja kalorivabade magusainete kohta: toidu ja jookide ohutus, toitumisaspektid ja eelised. toitained. 2018, 25. juuni;10(7):818.

29.evert ab, dennison m, gardner cd, garvey wt, lau khk, macleod j, mitri j, pereira rf, rawlings k, robinson s, saslow l, uelmen s, urbanski pb, yancy ws jr. nutrition therapy for adults with diabetes or prediabeet: konsensusaruanne. diabeedihooldus. 2019 mai;42(5):731–754.

30.ashwell m, gibson s, bellisle f, buttriss j, drewnowski a, fantino m, gallagher am, de graaf k, goscinny s, hardman ca, laviada-molina h, lópez-garcía r, magnuson b, mellor d, rogers pj, rowland i , russell w, sievenpiper jl, la vecchia c. ekspertide konsensus madala kalorsusega magusainete kohta: faktid, uurimislüngad ja soovituslikud tegevused. nutr res rev. 2020 juuni;33(1):145–154.

31.ameerika diabeediassotsiatsioon.5. käitumise muutmise ja heaolu soodustamine tervisetulemuste parandamiseks: diabeedi arstiabi standardid 2020. aastal. diabeedihooldus. 2020 jaanuar;43 (lisa 1):s48-s65.

32.kanada diabeedi kliinilise praktika juhiste eksperdikomitee, sievenpiper jl, chan cb, dworatzek pd, freeze c, williams sl. toitumisteraapia. kas j diabeet. 2018 aprill;42 suppl 1:s64-s79.

33.dyson pa, twenefour d, breen c, duncan a, elvin e, goff l, hill a, kalsi p, marsland n, mcardle p, mellor d, oliver l, watson k. diabetes uk tõenduspõhised toitumisjuhised ennetamiseks ja raviks diabeet. diabeet med. 2018 mai;35(5):541-547.

34.catenacci va, pan z, thomas jg, ogden lg, roberts sa, wyatt hr, wing rr, hill jo. madala/kalorivaba magustatud jookide tarbimine riiklikus kaalukontrolliregistris. rasvumine (hõbe kevad). 2014 oktoober;22(10):2244-51.

35.fowleri spg. madala kalorsusega magusainete kasutamine ja energiabilanss: loomkatsete ja inimestega läbiviidud ulatuslike uuringute tulemused. physiol behav. 2016 1. oktoober 164 (pt b): 517-523.

36.azad mb, abou-setta am, chauhan bf, rabbani r, lys j, copstein l, mann a, jeyaraman mm, reid ae, fiander m, mackay ds, mcgavock j, wicklow b, zarychanski r. nonutritive magusained ja kardiometaboolne tervis: süstemaatiline randomiseeritud kontrollitud uuringute ja prospektiivsete kohortuuringute ülevaade ja metaanalüüs. cmaj. 2017, 17. juuli;189(28):e929-e939.

37.miller pe, perez v. madala kalorsusega magusained ning kehakaal ja koostis: randomiseeritud kontrollitud uuringute ja tulevaste kohortuuringute metaanalüüs. olen j clin nutr. 2014 september;100(3):765-77.

38.rogers pj, hogenkamp ps, de graaf c, higgs s, lluch a, ness ar, penfold c, perry r, ​​putz p, yeomans mr, mela dj. kas vähese energiasisaldusega magusaine tarbimine mõjutab energiatarbimist ja kehakaalu? süstemaatiline ülevaade, sealhulgas metaanalüüsid inim- ja loomuuringutest saadud tõendite kohta. int j obes (lond). 2016 märts;40(3):381-94.

39.varbad i, lohner s, küllenberg de gaudry d, sommer h, meerpohl jj. seos suhkruvabade magusainete tarbimise ja tervisega seotud tulemuste vahel: randomiseeritud ja mitterandomiseeritud kontrollitud uuringute ja vaatlusuuringute süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüsid. bmj. 2019, 2. jaanuar;364:k4718.

40.de ruyter jc, olthof mr, seidell jc, katan mb. suhkruvabade või suhkruga magustatud jookide ja kehakaalu katsetamine lastel. n engl j med. 2012 okt 11;367(15):1397-406.

41.noor j, conway em, rother ki, sylvetsky ac. madala kalorsusega magusainete kasutamine, kaal ja metaboolne tervis laste seas: miniülevaade. pediatr obes. 2019 august;14(8):e12521.

42.drewnowski a, rehmi cd. madala kalorsusega magusainete kasutamist seostatakse usa täiskasvanute esindusliku valimi puhul enesest teatatud kavatsusega kaalust alla võtta. nutr diabeet. 2016 märts 7;6:e202.

43.sievenpiper jl, khan ta, ha v, viguiliouk e, auyeung r. the tähtsus of study design in the assessment of nonnutritive sweeteners and cardiometabolic health. cmaj. 2017, 20. november 189(46):e1424-e1425.

44.malik vs. suhkruvabad magusained ja tervis. bmj. 2019, 3. jaanuar;364:k5005.

45.mela dj, mclaughlin j, rogers pj. perspektiiv: madala energiasisaldusega (tehislike) magusainete uurimise ja aruandluse standardid. adv nutr. 2020, 1. mai; 11(3):484–491.

46.mattes rd, popkin bm. mittetoitev magusainete tarbimine inimestel: mõju söögiisule ja toidutarbimisele ning nende oletatavad mehhanismid. olen j clin nutr. 2009 jaanuar;89(1):1-14.

47.peters jc, beck j. madala kalorsusega magusaine (lcs) kasutamine ja energiabilanss. physiol behav. 2016 1. oktoober 164 (pt b): 524-528.

48.de witt huberts jc, evers c, de ridder dt. "sest ma olen seda väärt": teoreetiline raamistik ja empiiriline ülevaade eneseregulatsiooni ebaõnnestumise põhjendusest. pers soc psychol rev. 2014 mai;18(2):119-38.

49.rogers pj. madala kalorsusega magusainete roll ülekaalu ja rasvumise ennetamisel ja ohjamisel: tõendid v. oletused. proc nutr soc. 2018 august;77(3):230–238.

50.peters jc, beck j, cardel m, wyatt hr, foster gd, pan z, wojtanowski ac, vander veur ss, herring sj, brill c, hill jo. vee ja mittetoitvate magustatud jookide mõju kaalulangusele ja kehakaalu säilitamisele: randomiseeritud kliiniline uuring. rasvumine (hõbe kevad). 2016 veebruar;24(2):297–304.

51.laviada-molina h, molina-segui f, pérez-gaxiola g, cuello-garcía c, arjona-villicaña r, espinosa-marrón a, martinez-portilla rj. mittetoitvate magusainete mõju kehakaalule ja bmi-le erinevates kliinilistes kontekstides: süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs. obes rev. 2020 juuli;21(7):e13020.

52.ebbeling cb, feldman ha, steltz sk, quinn nl, robinson lm, ludwig ds. suhkruga magustatud, kunstlikult magustatud ja magustamata jookide mõju kardiometaboolsetele riskifaktoritele, keha koostisele ja magusa maitse eelistustele: randomiseeritud kontrollitud uuring. j am heart assoc. 2020 august 4;9(15):e015668.

53.rogers pj, appleton km. madala kalorsusega magusainete mõju energiatarbimisele ja kehakaalule: püsivate sekkumisuuringute süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüsid. int j obes (lond). 2021 märts;45(3):464-478.

54.sylvetsky ac, rother ki. mittetoitvad magusained kaalujälgimisel ja kroonilistes haigustes: ülevaade. rasvumine (hõbe kevad). 2018 aprill;26(4):635-640.

55.normand m, ritz c, mela d, raben a. madala energiasisaldusega magusained ja kehakaal: tsitaadivõrgustiku analüüs. bmj nutr eelmine tervis. 2021, 1. aprill; 4 (1): 319–332.

56.toitumisjuhiste nõuandekomitee.2020. aasta toitumissuuniste nõuandekomitee teaduslik aruanne: nõuandev aruanne põllumajandusministrile ning tervishoiu- ja inimteenuste sekretärile. usa põllumajandusministeerium, põllumajandusuuringute teenistus, washington, dc. 2020.

57.singh m. meeleolu, toit ja rasvumine. front psychol. 2014 1. september;5:925.

58.de araujo ie. suhkru tugevdamise vooluringi korraldamine. physiol behav. 2016 1. oktoober 164 (pt b): 473-477.

59.tan he, sisti ac, jin h, vignovich m, villavicencio m, tsang ks, goffer y, zuker cs. soole-aju telg vahendab suhkru eelistust. loodus. 2020 aprill;580(7804):511–516.

60.anton sd, martin ck, han h, coulon s, cefalu wt, geiselman p, williamson da. stevia, aspartaami ja sahharoosi mõju toidutarbimisele, küllastustundele ning söögijärgsele glükoosi- ja insuliinitasemele. söögiisu. 2010 august;55(1):37-43.

61.rogers pj. madala kalorsusega magusainete roll ülekaalu ja rasvumise ennetamisel ja ohjamisel: tõendid v. oletused. proc nutr soc. 2017. nov 23:1-9.

62.stamataki ns, scott c, elliott r, mckie s, bosscher d, mclaughlin jt. stevia joogi tarbimine enne lõunat vähendab söögiisu ja kogu energiatarbimist, ilma et see mõjutaks glükeemiat või tähelepanu kalduvust toidunäpunäidetele: topeltpime randomiseeritud kontrollitud uuring tervetel täiskasvanutel. j nutr. 2020, 1. mai 150(5):1126–1134.

63.higgins ka, mattes rd. randomiseeritud kontrollitud uuring, milles vastandati nelja madala kalorsusega magusaine ja sahharoosi mõju ülekaaluliste või rasvunud täiskasvanute kehakaalule. olen j clin nutr. 2019, 1. mai; 109(5):1288–1301.

64.piernas c, tate df, wang x, popkin bm. kas dieedi-jookide tarbimine mõjutab toitumisharjumusi? vali tervislikud valikud teadlikult iga päev (choice) randomiseeritud kliinilise uuringu tulemused. olen j clin nutr. 2013 märts;97(3):604-11.

65.merten c, schoonjans r, di gioia d, peláez c, sanz y, maurici d, robinson t. juhtkiri: uurides vajadust lisada mikrobioome efsa teaduslikesse hinnangutesse. efsa j. 2020, 29. juuni, 18(6):e18061.

66.david la, maurice cf, carmody rn, gootenburg db, button je, wolfe be, ling av, devlin as, varma y, fischbach ma, biddinger sb, dutton rj, turnbaugh pj. dieet muudab kiiresti ja reprodutseeritavalt inimese soolestiku mikrobioomi. loodus. 2014, 23. jaanuar;505(7484):559-63.

67.lobach ar, roberts a, rowland ir. in vivo andmete hindamine madala kalorsusega magusainete ja soolestiku mikrobiota kohta. food chem toxicol. 2019 veebruar;124:385-399.

68.hughes rl, davis cd, lobach a, holscher hd. ülevaade praegustest teadmistest soolestiku mikrobiota ja madala kalorsusega magusainete kohta. nutr täna. 2021 mai-juuni;56(3):105-113.

69.sylvetsky ac, jin y, clark ej, welsh ja, rother ki, talegawkar sa. madala kalorsusega magusainete tarbimine laste ja täiskasvanute seas ameerika ühendriikides. j acad nutri dieet. 2017 märts;117(3):441-448.e2.