monk fruit ekstrakt on looduslik magus koostisosa, mis on ekstraheeritud monk fruit'ist. sellel on palju suurepäraseid omadusi ja laialdased kasutusvõimalused.

monk fruit ekstrakti magusus on umbes 240–300 korda suurem kui sahharoosil. sellel on tugev termiline stabiilsus, see lahustub kergesti vees ja lahjendatud etanoolis ning ei halvene nõrkade hapete ja nõrga leelise korral. mungapuuviljaekstrakt eemaldab kuumust ja niisutab kopse, leevendab köha, niisutab soolestikku ja annab lahtistid ning sellel on ennetav ja raviv toime rasvumise, kõhukinnisuse, diabeedi jne korral.

monk fruit ekstrakt võib asendada traditsioonilisi suhkru magusaineid (nagu sahharoos, glükoos jne) ning pakkuda jookidele loomulikku ja tervislikku magusust. samas võib selle eriline maitse ja maitse tõsta ka jookide kvaliteeti.

tervisetooted

monk fruit ekstrakti antioksüdant, põletikuvastane, väsimusevastane ja muud tervisefunktsioonid muudavad selle ideaalseks lisandiks tervisetoodete valdkonnas. tervisetoodetes, mis parandavad immuunsust, leevendavad väsimust, parandavad seedetrakti tööd jne, võib monk fruit ekstrakti lisamine oluliselt parandada toote tervisemõju.

maitseaine

sojakastmele, äädikale ja muudele maitseainetele sobiva koguse mungapuu ekstrakti lisamine võib parandada toote maitset ja kvaliteeti, muutes selle maitsvamaks.

küpsetamine

monk fruit ekstraktil on küpsetusprotsessi ajal hea termiline stabiilsus ning see suudab säilitada toidu maitset ja kvaliteeti. samas võib see asendada traditsioonilisi suhkrumagusaineid ja pakkuda küpsetistele tervislikku magusust.

lauasuhkur

monk fruit ekstraktist saab valmistada lauasuhkrut, mida tarbijad saavad kasutada toiduvalmistamisel, küpsetamisel ja jookide valmistamisel. võrreldes traditsiooniliste suhkrutega on mungapuuviljaekstraktil paremad tervishoiufunktsioonid ja vähem kaloreid, mis vastab tänapäevaste inimeste vajadustele tervisliku toitumise järele.

muud

monk fruit ekstrakti võib kasutada ka lastetoidus, mis ei põhjusta hambakaariest ja on kasulik hammaste tervisele. lisaks võib monk fruit ekstrakti valmistamisel magustoite, nagu jäätis, koogid, leib jne, asendada sahharoosi. see on toitev ja tervislik, põhjustamata veresuhkru kõikumisi ning seda võivad tarbida ka diabeetikud.