fda, tarbijarühmade ja tööstuse ametnikud kogunesid sel nädalal washingtoni, kuna tarbijate maitse- ja toitumisharjumuste muutumine mõjutab ruumi.

rangemad ohutuspoliitikad ning suhkru- ja soolatarbimise edasine vähendamine on 2019. aastal toiduga seotud peamiste probleemide hulgas, ütlesid tööstusharu juhid ja poliitikakujundajad neljapäeval riiklikul toidupoliitika konverentsil.

usa toidu- ja ravimiameti toidupoliitika ja reageerimise voliniku asetäitja frank yiannas ütles, et ta vastutab toiduohutuse moderniseerimise seaduse rakendamise jätkamise, haiguspuhangule reageerimise koordineerimise ning uute ja esilekerkivate tehnoloogiate hindamise eest, et kiirendada ennetamist. ta alustas oma tööd agentuuris umbes ajal, mil puhkes suur rooma puhang, mis mõjutas tänupühade ajal tarbijaid, kasvatajaid ja jaemüüjaid.

sel ajal palus fda volinik scott gottlieb jaemüüjatel, restoranidel ja muudel müügikohtadel vabatahtlikult kogu rooma keel turult välja tõmmata. yiannas ütles, et fsma osana kehtestatud tooteohutuse eeskirjas kehtestati nõuded võimalike saasteainete veest eemal hoidmiseks, kuid järgmistel nädalatel ja kuudel on rohkem eeskirju ja juhiseid.

"toiduohutus puudutab lõppkokkuvõttes rahvatervist," ütles yiannas washingtonis publikule. "üks toidu kaudu leviv haigus on liiga palju ja me peame neid ennetama, kuid see puudutab ka tarbijate usaldust."

ta ütles, et fda liigub uude "targema toiduohutuse" ajastusse, kus rohkem otsuseid juhivad andmed ja jälgitavust saab parandada selliste tehnoloogiatega nagu plokiahel ja tehisintellekt.

"kõiki neid saab kasutada digitaalsema, jälgitavama, läbipaistvama ja ohutuma toidusüsteemi loomiseks," ütles yiannas.

tööstusharu juhid leppisid kokku, et toiduohutus oli ka 2019. aastal esmatähtis, kuna ettevõtted töötavad selle nimel, et teenida oma tarbijate usaldust.

ameerika külmutatud toiduainete instituudi president ja tegevjuht alison bodor ütles, et tööstus, valitsus ja tarbijad peavad jagama pühendumust toiduohutusele. kuid ta ütles ka, et külmutatud tööstus vajab praktilisi ja kulutõhusaid eeskirju.

"kui meil pole müüa ohutut toodet, pole meil toodet üldse müüa," ütles ta. "toidutootjatena juhindume fsma-st, kuid see ei ole toiduohutuse lagi, vaid pigem alus."

kuid uute reeglite rakendamine ei ole alati lihtne. avalikes huvides teaduse keskuse poliitikadirektor laura maccleery ütles, et mõned fda tootereeglite põhisätted, mille eesmärk oli parandada vee kvaliteeti, on viibinud.

2011. aastal sõlmitud toiduohutuse ajakohastamise seadus kutsus kasvatajaid üles testima oma niisutusvett ja astuma samme, et vältida saastunud allikate kasutamist toodetel. kuid fda teatas 2017. aasta septembris, et rakendamine lükkub edasi vähemalt 2022. aastani, alustades suurimatest farmidest, et võimaldada agentuuril "kaaluda, kuidas saaksime veelgi vähendada regulatiivset koormust või suurendada paindlikkust".

"oleme mures kõnede pärast nende muutmise kohta regulatiivse koormuse vähendamiseks, kuid meil on hea meel kuulda, et fda-l on mõnede nende teemade jaoks kattuv tegevuskava," ütles maccleery.

selle kuu alguses teatas gottlieb, et lahkub agentuurist. kuna direktori kohusetäitja astub rolli, on tööstusrühmad kahtlenud, kas üleminek mõjutab nende algatusi.

"loodame, et voliniku kohusetäitja ja tema järglane jätkavad volinik gottliebi tööd. oleme palunud fda-lt kinnitust, et see jätkub tavapäraselt," ütles maccleery pärast sündmust food dive'ile. "oleme selles osas palju kindlustunnet saanud, nii et loodetavasti ei tule see suuri häireid."

konverentsi esinejad käsitlesid ka soola ja suhkru rolli. komitee esimesel koosolekul, kus kaalutakse selle kuu lõpus toimuma kavandatud toitumisjuhiste ajakohastamist, jälgib tööstus, milliseid muudatusi lõpuks soola ja suhkru osas tehakse.

maccleery ütles, et cspi on "väga mures soola pärast" ja toetab naatriumisisalduse vähendamist fda strateegias.

"suunised peaksid jätkuvalt lähtuma teadusest ja mitte toidu- ja joogitööstuse liigsest mõjust," ütles ta. "jälgime hoolikalt suuniste väljatöötamist, et tagada juhiste vastavus teadusele."

kuid 2019. aastal ei kujunda toidu- ja joogitööstust ainult uued juhised. kuna rohkem tarbijaid on suhkrust loobunud, on propageerijad ja valitsused nõudnud suhkrujookide maksude kehtestamist. kuigi paljud inimesed peavad makse vastuoluliseks, ütles maccleery, et "tuleb päev, mil seda enam ei ole."

new yorgi tervishoiu- ja vaimse hügieeni osakonna abivolinik kim kessler ütles, et suhkrurikkad joogid on ameerika toitumises peamine lisatud suhkru allikas ning neid võib seostada südamehaiguste ja rasvumisega.

"see peaks olema kiireloomuline probleem," ütles ta konverentsil. "tõendid kogunevad seal, nii et ma arvan, et on aja küsimus, millal see midagi laiemalt levib."