mungapuuvili muutub suhkrualternatiivina üha populaarsemaks. aga kas see on teile parem?

jooksjate jaoks on suhkrurikkad tooted suurepäraseks energiaallikaks pikematel jooksudel, kui vajate kiiret kütust. kuid kui proovite väljaspool treeninguid suhkru tarbimist vähendada, on tõenäoline, et olete suhkru alternatiivina kohanud mungapuuvilju. aga mis on mungavili täpselt? ja kas see on teie jaoks parem kui tavaline magus?

sorteerisime uuringuid ja vestlesime integreeriva ja funktsionaalse dieediarsti robin foroutaniga, ms, rd, et teada saada, kuidas see pisike puuvili sobib teie dieediga. siin on, mida teada.

mis on monk fruit?

mungapuuvili, tuntud ka kui luo han guo, on hiinast pärit pisike melon. see on osa kõrvitsate ja melonite perekonnast.

foroutan räägib runner's worldile, et mungapuuviljade ekstrakti segatakse sageli suhkrualkoholidega, nagu erütritool või alluloosiga – haruldase suhkruga, mida leidub viigimarjades ja rosinates –, et valmistada mungapuuviljadest magusaineid, mida saab toidupoest osta. samuti võite märgata mungapuuvilju, mis on segatud ketosõbralikuks märgistatud toodetes või mõnes küpsetuskomplektis, näiteks küpsistes. kuid mungavilju on raske kasvatada ja koristada, mistõttu on munkviljade magusained kallimad kui splenda-taolised, ütleb foroutan.

fda tunnistab mungapuuviljaekstrakte üldiselt ohutuks (gras). see tähendab, et need ei vaja turueelset ülevaatamist ja avalikkus saab neid turvaliselt kasutada. tegelikult tunnistab ameerika diabeediassotsiatsioon, mis puudutab mungapuuviljade magusaineid, diabeediga inimeste jaoks heaks alternatiiviks suhkrule.

üks hoiatus: ajakirjas food science and human wellness avaldatud artikli kohaselt ei vastuta fda gras-i staatuse kinnitamise eest. selle asemel asutas amet vabatahtliku gras-teavitamisprogrammi. teisisõnu selgitab foroutan, et see on vabatahtlik protsess, mis võimaldab tootjatel hinnata toote terviseriski ja seejärel otsustada, kas see on ohutu. "see ei ole kindlasti tõrkekindel plaan, et teha kindlaks, kas millelgi on terviserisk või mitte, " ütleb ta.

see tähendab, et kui soovite osta mungapuuviljade magusainet, tasub vaadata etiketti ja uurida tootja kohta, et saaksite kontrollida, mida tootest saate.

mis puudutab seda, kas mungapuuviljade magusained on üldiselt teie jaoks õiged, siis siin on, mida peaksite teadma selle kohta, kuidas need võivad (ja ei pruugi) teie tervist aidata.

teadlaste sõnul on mungapuuviljade ja munkviljade magusainete eelised

maitse osas on mungapuuviljaekstraktil tavalise suhkruga võrreldes palju magusam maitse – tegelikult on need 200 korda magusamad, ütleb foroutan. see tähendab, et natuke läheb kaugele.

veelgi enam, ajakirjas pantagar journal of research avaldatud ülevaates märgiti, et võrreldes sahharoosiga (või lauasuhkruga), on mungapuuvili 300 korda magusam, lisamata lisakaloreid. seetõttu tõstetakse uuringus esile mungapuuviljade magusaineid kui ideaalset suhkruasendajat diabeetikutele.

samuti ei põhjusta mungapuuviljade ekstrakt veresuhkru tõusu, kuna selles pole süsivesikuid, ütleb foroutan, kes soovitab inimestel seda suhkrut oma dieedist välja jätta. "see aitab inimestel plaanist veidi paremini kinni pidada, " ütleb ta.

magusus, mida me maitseme, pärineb foroutan sõnul mongrosiidist, millel on antioksüdantsed omadused. "me teame üldiselt, et antioksüdandid on tervislikud ja aitavad meie kehal põletikku tasakaalustada, " ütleb ta: "kuid meil pole veel teavet selle kohta, kas neil konkreetsetel antioksüdantidel [mungaviljades] on konkreetseid eeliseid."

vastavalt 2014. aasta uuringule, mis avaldati ajakirjas microchemical journal, on traditsioonilises hiina meditsiinis aastaid kasutatud mungapuuvilju kuiva köha, kurguvalu ja kõhukinnisuse parandamiseks. kuid praeguseks on teadlased kinnitanud ainult selle kasulikkust diabeediga inimestele.

kuigi paljud uuringud on lõpule viidud, on teave mungaviljade inimeste tervisele kasulike omaduste kohta vähe. foroutan ütleb, et ta ei ole mures mungapuuviljade magusainete kasutamise ohutuse pärast toodetes, kuigi üldise tervisega seotud eeliste kinnitamiseks on veel vaja uuringuid. seda seetõttu, et inimesed ei tarbi seda palju suuri koguseid, ütleb ta.

kas mungapuuviljade magusained on jooksjatele hea suhkruasendaja?

kui otsite jooksueelset snäkki või midagi, mis oma treeningule hoogu anda, siis foroutani sõnul ei leia te seda mungaviljadest tegelikult. see ei ole selleks otstarbeks ideaalne suhkur ja seda seetõttu, et selles puuduvad lihaste toitmiseks vajalikud süsivesikud. kuid see ei tähenda, et te ei võiks mungapuuviljadest magusaineid üldse kasutada – need teevad siiski magusaks midagi, näiteks tassi kaerahelbeid, kui soovite vähem mahedat kaussi.

foroutan ütleb, et nipp on olla tähelepanelik ja süüa mõõdukalt mungapuuviljade magusaineid sisaldavaid tooteid. "üldiselt on ülimagusatest suhkruasendajatest rääkides üldine lõks – isegi kui need on looduslikud – see, et need võivad siiski julgustada inimesi ihkama magusamaid asju."

kui soovite proovida mungapuuviljade magusaineid, võite neid leida erinevates variatsioonides, nagu pulbristatud mungavili, granuleeritud mungapuuvili ja mungapuuviljasiirup. “sa võid [nende toodetega] küpsetada; pane need kohvi või tee sisse; saate neid kasutada peaaegu nagu lauasuhkrut," ütleb foroutan.