suhkru tarbimine on ameerika ühendriikides kõigi aegade kõrgeim. vastuseks sellele statistikale ja meditsiinitöötajate hoiatustele on tarbijad hakanud otsima muid magusainete alternatiive. kunstlikud magusained ei ole töödeldud suhkrule tervislikum alternatiiv, kuna need koosnevad kemikaalidest, millel on oma negatiivsed kõrvalmõjud. seda kõike arvestades otsivad inimesed endiselt suhkrule alternatiive, et saaksite oma toidus magusaid maitseid nautida. aga miks sa üldse ihkad suhkrut?

alates sünnist on teie maitsemeeled kalduvad magusate maitsete poole. esimene maitse, mida imikuna kogete, on tavaliselt magus rinnapiim. see koos asjaoluga, et toiduainetööstuses kasutatakse sadu suhkruvariante, on põhjus, miks pole ime, et näed vaeva, et ületada oma magusaisu.

kahjuks soodustavad teie tarbitud suured suhkrukogused mõningaid peamisi haigusi, nagu 2. tüüpi diabeet, südamehaigused ja rasvumine. niisiis, kust saate suurema osa suhkrust ja milliseid suhkruliike peaksite vältima?

levinud suhkruallikad
esimene koht, kust ameeriklased suhkrut saavad, on karastusjoogid ja magustatud joogid. lisatud suhkruid leiate ka teraviljadest, magustoitudest, küpsetistest, maitsestatud siirupitest, kohvikoorest, kastmetest, jogurtitest, puuviljamahladest, proteiinibatoonidest ja salatikastmetest – kui nimetada vaid mõnda toiduallikat.

peidetud suhkrutel on palju nimetusi, millele peaksite tähelepanu pöörama, sealhulgas:

maisi magusaine
maisi siirup
roo mahl
dekstroos
fruktoos
glükoos
kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup
laktoos
linnase siirup
maltoos
melass
toorsuhkur
sahharoos
võib kindlalt öelda, et meil on aeg hakata kasutama tervislikumaid suhkrualternatiive. siin on kuus looduslikku magusaine alternatiivi, mida saate uurida:

terve leht stevia
seda ekstraheeritakse stevia rebaudiana taimest. enamik steviat, mida oma toidupoe riiulilt leiate, on stevia ekstrakti väga rafineeritud versioon. otsige tumedat tervete lehtedega steviat, et olla kindel, et see on "looduslik" magusaine; vältige valgeid pulbreid, mis on töödeldud ja võivad sisaldada toidulisandeid. pidage meeles, et stevia puhul läheb natukenegi asjaks – sellel on väga kontsentreeritud magus maitse. kui lisate liiga palju steviat, võib see tekitada mõru maitse.

munk puuvili
mungavilju kasvatatakse traditsiooniliselt lõuna-hiina piirkonnas. see on oma nime saanud buda munkade järgi, kes esimestena puuvilju kasutasid. mungapuuviljade magusainet kasutatakse toitude ja jookide magustamiseks loodusliku suhkruasendajana. kuigi sellel on väga magus maitse, ei tõsta see veresuhkru taset. see on diabeetikutele sobiv magusaine, mida on maailmas sajandeid kasutatud.

ksülitool
kuigi selle nimi ei pruugi kõlada nagu looduslik magusaine, pärineb ksülitool otse kasest. leiate seda sellistes toodetes nagu kummi, valgubatoonid ja hambapasta. kuna tegemist on suhkrualkoholiga, võib see suurtes kogustes tarvitades mõnel inimesel põhjustada puhitust, kõhulahtisust või gaaside teket. kui olete diabeetik, on see magusaine, mida tuleks vältida; see tõstab veresuhkrut.

kookospalmisuhkur
see looduslik magusaine on valmistatud kookospalmi mahlast. sellel on pool valges suhkrus sisalduvast fruktoosi kogusest ja selle glükeemiline indeks on madal, mis järjestab süsivesikute väärtust skaalal vastavalt sellele, kuidas need mõjutavad vere glükoosisisaldust. kookospalmisuhkur näeb välja sarnane pruuni suhkruga ja sellel on peen karamellilaadne maitse. see on suurepärane magusaine kohvile, kaerahelvestele või küpsetistele lisamiseks.

toores mesi
toormesi on tuntud oma antimikroobsete ja immuunsüsteemi tugevdavate omaduste poolest. kuigi sellel on tavalisest suhkrust magusam maitse, on see üks väheseid magusaineid, mis sisaldab vitamiine (nt tiamiin ja niatsiin), mineraalaineid (nt tsink ja kaltsium) ja ensüüme (nt diastaas [amülaas] ja invertaas). ostke kindlasti mett, mis on märgistatud "toores", kuna enamik turul olevaid mett on töödeldud ja seetõttu on sellel vähem kasulikku kasu tervisele. mesi ei ole kõrge loodusliku suhkrusisalduse tõttu diabeetikutele ohutu magusaine.

a- või b-klassi vahtrasiirup
a- ja b-klassi vahtrasiirup on ühe koostisosaga puhtad vahtrapuu ekstraktid. maitse ja värvus varieeruvad olenevalt aastaajast, asukohast ja puust. tumedamavärvilised siirupid on rikkalikuma vahtramaitsega kui heledamad siirupid. enne taldriku katmist suure koguse selle vedela magusainega vaadake serveerimissuuruse juhiseid sildilt. suhkru grammides portsjoni kohta on vahtrasiirupis võrreldes teiste ülalmainitud looduslike magusainetega suhteliselt kõrgem. sarnaselt meega ei sobi vahtrasiirup suhkrusisalduse ja kõrge glükeemilise taseme tõttu diabeetikutele.

nende toodete ostmisel vaadake kindlasti koostisosade etiketti. väga sageli lisavad ettevõtted oma koostisainetele töödeldud suhkruid. kuigi need looduslikud magusained on töödeldud ja kunstlike magusainete tervislikud uuendused, on siiski oluline hoida lisatud suhkru tarbimine miinimumini. selle asemel keskenduge oma dieeti magusate köögiviljade (bataadid, jamss, porgand, kõrvits, tammetõru jne) ja väikestes kogustes puuviljade lisamisele. ilma teadliku pingutuseta oma suhkrutarbimist madalal hoida, üllatate, kui kiiresti võib teie päevane suhkrukogus kokku tõusta.